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Como saber a qualidade e as diferenças dos ketchups?

Alimentos
Publicado em The board's tomato sauce

O ketchup à base de tomate foi inventado em 1812, na Filadélfia, pelo cientista e horticultor James Mease. Sua receita levava polpa de tomate, conhaque e algumas especiarias e nós degustamos 11 ketchups para entender a qualidade e as diferenças dos ketchups.  Um bom ketchup precisa ter sabor e aroma de tomate e uma leve […]

Como saber a qualidade e as diferenças dos ketchups

Alimentos
Publicado em Como saber a qualidade e as diferenças dos ketchups

Degustamos 11 ketchups para entender; Como saber a qualidade e as diferenças dos ketchups por Flávia Schiochet  Um bom ketchup precisa ter sabor e aroma de tomate e uma leve acidez. O Bom Gourmet chamou um chef que entende de molho agridoce para uma degustação às cegas de marcas industrializadas Ketchup comprado no supermercado é tudo […]