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9 dicas para o seu restaurante atender dentro dos novos protocolos de segurança.

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Fonte: https://www.rawpixel.com/image/2616656/premium-photo-image-restaurant-small-business-bakery  A segurança e higiene em restaurantes sempre foi um assunto muito importante a ser tratado. Especialmente depois da crise sanitária da Covid 19, essa pauta ficou ainda mais evidente, já que os cuidados pós pandemia se tornaram mais necessários para que a vida possa voltar ao normal, mas sem deixar de lado a […]

42% dos restaurantes faturam menos em comparação ao setor no pré-pandemia, diz Abrasel

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Os dados são referentes ao segundo semestre de 2021 e comparados com o mesmo período de 2019, na pré-pandemia. Artigo por Redação Mercado Consumo, mercadoeconsumo.com.br (6 de janeiro de 2022). Um levantamento da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), adiantado ao Broadcast, sistema de notícias em tempo real do Grupo Estado, mostra que 42% dos estabelecimentos do […]

Tíquete médio no foodservice cresce 13% e atinge R$ 35,60

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Após alcançar o pico de crescimento, em março, vendas atingiram estabilidade em outubro no foodservice. Artigo por Redação Mercado Consumo, mercadoeconsumo.com.br (05 de janeiro de 2022). A inflação dos alimentos e dos insumos elevou os preços do fast-food no Brasil e impactou no aumento do tíquete médio do setor. Segundo o Índice de Desempenho do Foodservice (IDF), do IFB (Instituto Foodservice Brasil), […]

Reveillon 2022: Os destinos de Ano Novo mais procurados

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Em um cenário diferente do ano passado, quando a pandemia da Covid-19 atingia um dos seus pontos mais altos, 2021 trouxe mais esperança em vários setores. Um deles, que ficou por meses operando de forma extremamente reduzida, foi o do turismo. Artigo por Viagem e Gastronomia CNN, cnnbrasil.com.br (10 de dezembro de 2021) Ao longo do ano e com a aceleração […]

Bares e restaurantes contribuem com bem-estar social no pós-pandemia

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Pesquisa aponta que para 71% dos consumidores, o fechamento de bares e restaurantes comércio teve efeito negativo em suas vidas. Com a flexibilização das restrições relativas à covid-19, 74% dos brasileiros entrevistados em uma pesquisa internacional sobre a retomada do setor de alimentação fora do lar passaram a dar maior valor a bares, cafés e […]

Equipe econômica do governo prepara pacote para estimular crédito no País

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Medida Provisória (MP) será enviada ao Congresso e um decreto deverá ser editado amanhã. A equipe econômica vai lançar três medidas para estimular o crédito no País. A proposta é dar um “choque” no mercado de garantias para aumentar as operações de crédito com taxas mais baixas. O governo estima que as medidas têm potencial para impulsionar […]

Seis a cada dez bares e restaurantes ainda não retornaram ao nível pré-pandemia

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Pesquisa mostra que 13% já conseguem faturar nos mesmos níveis e outros 25% superaram a receita mas a verdade é que 6 a cada 10 bares e restaurantes ainda não retornaram ao nível pré-pandemia no ano de 2021. A nova pesquisa da série Covid-19, realizada pela Associação Nacional de Restaurantes (ANR), em parceria com a consultoria […]

Delivery Center lança solução de integração para restaurantes de rua

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Plataforma também fornecerá relatórios analíticos para os lojistas acompanhares seus dados. O Delivery Center lança neste mês de setembro uma solução que permite a integração de aplicativos de delivery em uma mesma interface. Batizada de Unity, a plataforma permite ter uma visão macro dos pedidos, além de gerar diversos relatórios analíticos para que o lojista acompanhe seus […]

Brasileiros reduzem consumo de carne e restaurantes se adaptam

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Sociedade Vegetariana Brasileira criou um mapa com 3,2 mil estabelecimentos que oferecem opção vegana. A mudança nos hábitos da população brasileira, que está reduzindo o consumo de carne, está transformando o mercado de foodservice. Artigo por Redação Mercado Consumo, mercadoeconsumo.com.br (4 de setembro de 2021) Segundo estudo encomendado pela Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) e realizado pela consultoria Inteligência […]

Alimentos integrais terão novas regras a partir de 2022

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A partir de 2022, para serem identificados como alimentos integrais, os produtos alimentícios à base de cereais precisarão obedecer a dois critérios: a quantidade de ingredientes integrais tem de ser superior à de ingredientes refinados e, pelo menos 30% de todos os ingredientes devem ser integrais. Artigo por Agência Brasil, belem.com.br (19 de maio de […]