Tecnologia e sabor: A revolução dos aromas artificiais
A busca por experiências gastronômicas que envolvem todos os sentidos é uma tendência crescente no mundo moderno. Entre elas, o olfato tem uma função fundamental. A percepção do aroma pode transformar uma simples refeição em uma experiência inesquecível. No entanto, com a crescente demanda por alimentos práticos e processados, a criação de aromas artificiais que […]
Personalização de embalagens: como o uso de QR codes pode impactar a experiência do consumidor
Facilidade é essencial no nosso cotidiano acelerado, seja em casa ou nos negócios. A personalização de embalagens com o suporte do QR code torna as transações mais práticas e rápidas, otimizando nosso tempo. Nos estabelecimentos comerciais, essa inovação facilita a experiência do consumidor, minimizando o tempo gasto nas transações e proporcionando um serviço mais eficiente. […]
Tendências de alimentação saudável para 2024
Com o início de um novo ano, a expectativa de muitas novidades e o surgimento de novas tendências em um cenário cada vez mais inesperado, as pessoas ficam sempre curiosas. E uma das mais atraentes são as tendências de alimentação saudável. Essa expectativa é crescente, visto a preocupação com a saúde que mudou de patamar […]
Como a pandemia mudou os hábitos alimentares dos consumidores
A pandemia de COVID-19 trouxe consigo uma série de mudanças significativas em várias esferas da vida cotidiana, e os hábitos alimentares não foram exceções. Desde o início das medidas de distanciamento social e restrições de movimentação, até a adoção generalizada do trabalho remoto, as rotinas e preferências alimentares dos consumidores sofreram transformações profundas. Neste artigo, […]
O que o consumidor consciente espera do mercado
Créditos para foto: Pexels Consumir de forma mais consciente não é uma moda passageira. A prática de obter hábitos mais saudáveis de consumo virou um estilo de vida que só tende a crescer. Geralmente o público é composto por pessoas que moram sozinhas ou casais sem filhos. Essas pessoas costumam comprar produtos com embalagens menores […]
Metaverso no Food Service: Saiba quem já entrou nessa!
Créditos da foto: Pexels No metaverso temos uma realidade virtual única, universal e imersiva, que é facilitada pelo uso da realidade virtual e fones de ouvido da realidade aumentada. Nesse sentido, é uma rede de mundos virtuais 3D focados na conexão. Nos últimos tempos, o metaverso tem se unido cada vez mais com o food […]
9 dicas para o seu restaurante atender dentro dos novos protocolos de segurança.
Fonte: https://www.rawpixel.com/image/2616656/premium-photo-image-restaurant-small-business-bakery A segurança e higiene em restaurantes sempre foi um assunto muito importante a ser tratado. Especialmente depois da crise sanitária da Covid 19, essa pauta ficou ainda mais evidente, já que os cuidados pós pandemia se tornaram mais necessários para que a vida possa voltar ao normal, mas sem deixar de lado a […]
42% dos restaurantes faturam menos em comparação ao setor no pré-pandemia, diz Abrasel
Os dados são referentes ao segundo semestre de 2021 e comparados com o mesmo período de 2019, na pré-pandemia. Artigo por Redação Mercado Consumo, mercadoeconsumo.com.br (6 de janeiro de 2022). Um levantamento da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), adiantado ao Broadcast, sistema de notícias em tempo real do Grupo Estado, mostra que 42% dos estabelecimentos do […]
Tíquete médio no foodservice cresce 13% e atinge R$ 35,60
Após alcançar o pico de crescimento, em março, vendas atingiram estabilidade em outubro no foodservice. Artigo por Redação Mercado Consumo, mercadoeconsumo.com.br (05 de janeiro de 2022). A inflação dos alimentos e dos insumos elevou os preços do fast-food no Brasil e impactou no aumento do tíquete médio do setor. Segundo o Índice de Desempenho do Foodservice (IDF), do IFB (Instituto Foodservice Brasil), […]
Reveillon 2022: Os destinos de Ano Novo mais procurados
Em um cenário diferente do ano passado, quando a pandemia da Covid-19 atingia um dos seus pontos mais altos, 2021 trouxe mais esperança em vários setores. Um deles, que ficou por meses operando de forma extremamente reduzida, foi o do turismo. Artigo por Viagem e Gastronomia CNN, cnnbrasil.com.br (10 de dezembro de 2021) Ao longo do ano e com a aceleração […]