Tendências tecnológicas para 2024: O que esperar no setor de food service
O setor de Food Service está em constante evolução, e 2024 promete ser um ano marcante, com inovação em restaurantes que transformarão a forma como operam. Neste artigo, exploraremos as principais tendências 2024 na área tecnológica que deverão impactar o setor de Food Service, incluindo o uso de robôs na cozinha, inteligência artificial para análise […]
Inteligência artificial na gestão de negócios de food service: O futuro da eficiência operacional
A inteligência artificial (IA) está rapidamente transformando a maneira como os negócios de Food Service operam, oferecendo soluções inovadoras que vão desde a previsão de demanda e gerenciamento de estoques até a personalização do atendimento ao cliente e manutenção preditiva de equipamentos. À medida que restaurantes e cozinhas industriais buscam melhorar sua eficiência operacional e […]
IA e análise sensorial: avaliando sabores e qualidade dos pratos com precisão
A análise sensorial é uma ciência que avalia e interpreta as reações humanas às características dos alimentos e bebidas, utilizando os sentidos de visão, olfato, gosto, tato e audição. No contexto da gastronomia, essa análise é crucial para garantir que os pratos oferecidos aos clientes sejam de alta qualidade e proporcionem uma experiência gastronômica agradável. […]