Diferença entre açúcar refinado, orgânico e mascavo: qual a melhor opção para o seu negócio?
Os carboidratos são indispensáveis para uma dieta nutritiva e que traga benefícios à saúde. Neste aspecto, o açúcar se enquadra como um dos principais e conhecer um pouco sobre cada tipo é fundamental. Existem diversos tipos de açúcar, sendo os mais conhecidos o refinado, mascavo, demerara, cristal e o orgânico. Considerando os mais comuns, qual […]
Digitalização dos cardápios: Vantagens e desafios para restaurantes e hotéis
A digitalização dos cardápios é uma tendência crescente no setor de alimentação e hospedagem, trazendo uma nova dinâmica à experiência do cliente. Com a introdução de cardápios digitais em restaurantes e hotéis, a tecnologia para restaurantes tem se mostrado uma ferramenta poderosa que transforma a maneira como os estabelecimentos operam. No entanto, essa inovação em […]
Soluções sustentáveis no food service: Como adotar práticas ecológicas em restaurantes e hotéis
A consciência ambiental tem ganhado espaço nas decisões dos consumidores, impactando diversas indústrias, incluindo o setor de food service. Restaurantes, hotéis e outros estabelecimentos de alimentação são cada vez mais pressionados a adotar práticas sustentáveis no food service para atender à demanda dos clientes conscientes e, da mesma forma, contribuir com a preservação do planeta. […]
Tecnologias de automação no food service: Como robôs e IA estão revolucionando a cozinha
O setor tem enfrentado desafios sem precedentes, desde a escassez de mão de obra até a crescente demanda por eficiência e inovação no food service. Nesse cenário, as tecnologias de automação, especialmente robôs e inteligência artificial em restaurantes, estão se destacando como soluções revolucionárias. Entenda como essas tecnologias estão transformando a produção de alimentos em […]
Aumento do preço do azeite: Como isso afeta o food service e dicas para reduzir custos
Nos últimos anos, o aumento do preço do azeite de oliva tem gerado preocupações e impacto no food service. Com o azeite caro, alternativas estão sendo analisadas, tendo em vista ser um ingrediente fundamental em muitos pratos. A elevação dos custos impacta diretamente a operação de restaurantes, cafeterias e outros estabelecimentos gastronômicos. Neste artigo, vamos […]
Transformação digital no food service: Como a tecnologia está revolucionando restaurantes, hotéis e cozinhas industriais
A transformação digital tem se tornado uma força motriz em diversos setores da economia, e o mercado de Food Service não é uma exceção. Restaurantes, hotéis e cozinhas industriais estão adotando tecnologias inovadoras para otimizar operações, melhorar a experiência do cliente e aumentar a lucratividade. Com a digitalização, surgem novas formas de gerenciar pedidos, automatizar […]
Tendências tecnológicas para 2024: O que esperar no setor de food service
O setor de Food Service está em constante evolução, e 2024 promete ser um ano marcante, com inovação em restaurantes que transformarão a forma como operam. Neste artigo, exploraremos as principais tendências 2024 na área tecnológica que deverão impactar o setor de Food Service, incluindo o uso de robôs na cozinha, inteligência artificial para análise […]
Inteligência artificial na gestão de negócios de food service: O futuro da eficiência operacional
A inteligência artificial (IA) está rapidamente transformando a maneira como os negócios de Food Service operam, oferecendo soluções inovadoras que vão desde a previsão de demanda e gerenciamento de estoques até a personalização do atendimento ao cliente e manutenção preditiva de equipamentos. À medida que restaurantes e cozinhas industriais buscam melhorar sua eficiência operacional e […]
Sustentabilidade e inovação: Como tecnologias verdes estão moldando o futuro do food service
Restaurantes, hotéis e cozinhas industriais têm enfrentado uma crescente pressão para adotar práticas mais ecológicas, e as tecnologias verdes têm desempenhado um papel crucial nessa transformação. Desde o uso de embalagens sustentáveis até a redução do desperdício de alimentos com o auxílio da tecnologia verde, o setor está passando por uma revolução. Empresas como a […]
Detecção de alérgenos em tempo real: IA garantindo segurança de alimentos em restaurantes
A segurança de alimentos é uma preocupação fundamental, especialmente para pessoas com alergias alimentares. O setor de food service enfrenta o desafio constante de garantir que os alimentos servidos sejam seguros para todos os clientes, sem a presença de alérgenos que possam causar reações adversas. A introdução da Inteligência artificial (IA) na detecção de alérgenos […]