O café é uma das bebidas mais consumidas em todo o mundo, e sua popularidade vai muito além do simples prazer de uma xícara quente. A origem do café e as particularidades de cada tipo de grão são fundamentais para quem deseja oferecer uma experiência excepcional aos hóspedes em hotéis e restaurantes.
Que tal aprender como escolher o café ideal? Conheça agora as opções de café em sachê para hotéis oferecidos pela Bom Sabor, que podem ser uma excelente alternativa para o serviço de alimentação, e conte com os melhores grãos de café para restaurantes e hotéis.
A origem do café
A história do café remonta ao século IX, quando a planta Coffea foi descoberta na Etiópia. Segundo a lenda, um pastor de cabras chamado Kaldi notou que suas cabras ficavam mais energéticas após consumir os frutos da planta.
Intrigado, Kaldi experimentou os grãos e logo sentiu o efeito revigorante. A partir desse ponto, o café começou a se espalhar pelo mundo árabe e, eventualmente, pela Europa e Américas.
A planta do café cresce em regiões tropicais e seu cultivo se divide em várias espécies, sendo as mais conhecidas o Coffea arabica e o Coffea canephora (também conhecido como Robusta).
O arábica é considerado o grão de café gourmet, conhecido por seu sabor mais suave e complexo, enquanto o robusta possui um sabor mais forte e amargo, com maior teor de cafeína.
Cada região possui características únicas que influenciam o sabor dos grãos:
- Brasil: O maior produtor mundial, conhecido por cafés doces e encorpados, com notas de chocolate e nozes.
- Colômbia: Famosa por seus cafés suaves e balanceados, com acidez moderada e sabores frutados.
- Etiópia: O berço do café, oferece grãos com perfis de sabor floral e frutado, com notas de frutas vermelhas.
- Vietnã: Predominantemente cultivando robusta, oferece cafés intensos, frequentemente utilizados em blends.
- Honduras: Vem ganhando destaque pela qualidade de seus grãos, com sabores complexos e frutados.
Como a qualidade dos grãos influencia no sabor final
Da mesma forma que entender como escolher o café ideal para seu estabelecimento é importante, compreender como fatores como altitude, clima, tipo de solo e métodos de colheita influenciam diretamente as características do café é essencial para escolher um excelente café gourmet para food service.
Os grãos de alta qualidade são geralmente colhidos à mão, selecionando apenas os frutos maduros, enquanto os grãos de qualidade inferior podem ser colhidos de forma mecanizada, resultando em uma mistura de frutos verdes e maduros.
O processamento dos grãos —seco, úmido ou honey— também afeta o sabor. O método úmido, por exemplo, tende a produzir cafés mais limpos e brilhantes, enquanto o método seco pode resultar em grãos com notas mais frutadas e complexas.
Como escolher os melhores grãos para o seu hotel
Antes de escolher os melhores grãos de café para restaurantes e hotéis, é fundamental entender o perfil de sabor que você deseja oferecer aos seus hóspedes. Se o seu hotel tem uma proposta gourmet, cafés arábicas de alta qualidade são a melhor escolha.
O método de preparo do café—seja expresso, coado ou prensa francesa—também deve influenciar sua escolha de grãos. Cada método realça diferentes aspectos dos grãos, por isso é importante testar várias opções para descobrir qual combina melhor com sua oferta.
A origem do café é um indicador importante da qualidade. Grãos de origem única, que são cultivados em uma única fazenda ou região, costumam ter sabores mais distintivos.
Optar por café gourmet para food service pode ser um diferencial significativo para o seu hotel.
Para hotéis que buscam praticidade sem abrir mão da qualidade, o café solúvel em sachê é uma alternativa interessante.
A Bom Sabor oferece opções de café em sachê para hotéis que mantêm a qualidade dos grãos e proporcionam um preparo rápido e fácil, ideal para serviços de quarto ou áreas de café da manhã.
Os sachês de café são especialmente vantajosos em termos de logística e armazenamento, permitindo que você ofereça uma experiência de café de qualidade superior sem complicações.
A escolha dos melhores grãos de café para restaurantes e hotéis é uma decisão que pode impactar significativamente a experiência dos hóspedes.
Entender como escolher o café ideal, a origem do café e como a qualidade dos grãos influencia o sabor é fundamental para oferecer um produto excepcional quando se trata de café gourmet para food service.
Ao investir em café gourmet para food service e considerar opções práticas como o café em sachê para hotéis da Bom Sabor, você estará no caminho certo para encantar seus hóspedes e proporcionar momentos memoráveis.
fonte da Imagem: https://encurtador.com.br/2El6j
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