Gastronomia molecular desmistificada: Explorando a ciência por trás dos pratos inovadores
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A gastronomia sempre foi uma arte em constante evolução, onde chefs talentosos estão continuamente explorando novas formas de surpreender e encantar os paladares mais exigentes com pratos que traduzem inovação. Nos últimos anos, uma abordagem particularmente fascinante tem ganhado destaque: a gastronomia molecular. Para aqueles que estão familiarizados apenas com os conceitos básicos da culinária, […]