Dicas de negócios para restaurantes e hotéis: como a tecnologia pode aumentar sua competitividade
A tecnologia chegou para transformar completamente a vida das pessoas e empreendimentos de uma maneira sem precedentes, ainda mais após a pandemia que fez com que inúmeras atividades fossem otimizadas com seus recursos. Restaurantes e hotéis, por exemplo, começaram a melhorar significativamente sua rentabilidade com os recursos da tecnologia. E para te mostrar como fazer […]
Detecção de alérgenos em tempo real: IA garantindo segurança de alimentos em restaurantes
A segurança de alimentos é uma preocupação fundamental, especialmente para pessoas com alergias alimentares. O setor de food service enfrenta o desafio constante de garantir que os alimentos servidos sejam seguros para todos os clientes, sem a presença de alérgenos que possam causar reações adversas. A introdução da Inteligência artificial (IA) na detecção de alérgenos […]
IA e análise sensorial: avaliando sabores e qualidade dos pratos com precisão
A análise sensorial é uma ciência que avalia e interpreta as reações humanas às características dos alimentos e bebidas, utilizando os sentidos de visão, olfato, gosto, tato e audição. No contexto da gastronomia, essa análise é crucial para garantir que os pratos oferecidos aos clientes sejam de alta qualidade e proporcionem uma experiência gastronômica agradável. […]
Alimentos do futuro: Tendências e tecnologias emergentes
O mundo dos alimentos está passando por uma transformação revolucionária, impulsionada por avanços, tecnologias e mudanças emergentes nas preferências dos consumidores. Desde alimentação personalizada até técnicas de produção inovadoras, os alimentos do futuro prometem ser mais nutritivos, sustentáveis e adaptados às necessidades individuais. Vamos explorar as tendências mais promissoras em relação à alimentação e como […]